tfykï fygu ñKs fmÜáhla yod.kak
laaIKsl kQâ,aaiaa lshkaafkaa wms yefudaau f.dvlaa wdidfjkaa lkaak leu;s fohlaa' úfYaaIfhkaau l=vd orejkaaf.aa m%Odk wdydrhlaa njg;aa wo fjkfldg fï laaIKsl kQâ,aaiaa m;aafj,d bjrhs' úúO ri j,skaa fj<ofmdf<aa ;shk fuu laaIKsl kQâ,aaiaa j,g l=vd orejkaa jf.aau ld¾h nyq, jeäysáhkaa f.dvfofklaa o wo fjkfldg laaIKsl kQâ,aaiaa j,g weíneys fj,d bjrhs' wo uu lshkaak yokaafkaa laaIKsl kQâ,aaiaa j, f.dvdlaa wh fkd±lmq me;aa;laa .ek'
idudkH kQâ,aaiaa j,skaa laaIKsl kQâ,aaiaa fjkiaa jk m%Odk idOlh ;uhs taajdf. wvx.= fjk ri ldrl melÜ' laaIKsl kQâ,aaiaaj, ri ldrl melÜ 2laa fydaa lsysmhlaa wvx.=fjkjd' laaIKsl kQâ,aaiaa j, w¨;aau idudðlhd ;ud lmaa kQâ,aaiaa lshkaafkaa' ld¾h nyq, .DyKshkaa fndfydaa fj,djg l=vd mdi,aa orejf.aa lEu fmÜáhg msisk ,o laaIKsl kQâ,aaiaa melÜ tllaa odkaak mqreÿ fj,d ;sfhkfkaa Wfoaag .DyKshkaaf.aa ld¾hnyq,;aajh ksid jf.aau l=vd ,uqkaa laaIKsl kQâ,aaiaa j,g olaajk ±ä leu;aa; ksid'
laaIKsl kQâ,aaiaa fï;rugu wfmaa Ôú; j,g ióm jqk ksid fkd±kqj;aaju wmsg ióm jqk krl m%;sM<;aa tughs' wo fjkfldg úúO rg j, isÿl, m¾fhaaIK j,skaa wms fï;rï ióm lr.;aa; laaIKsl kQâ,aaiaa wmsg fldÉpr lror f.aakjo lsh, Tmaamq lr, ;shkjd'
fmdaaIKfõ§kaa laaIKsl kQâ,aaiaa yÿkaajkaafkaa nd, ;;aajfhaa wdydrhlaa ^ junk food & úÈyg' taalg fyaa;=j laaIKsl kQâ,aaiaa j, ;shk wêl msá .;sh" ¨Kq .;sh" f;,aa .;sh iy úúO wdl,k j¾. ^ additives & wms .kaak laaIKsl kQâ,aaiaa j,g wï, hdul ^acid regulators&" ri W;aa§ml ^ flavor enhances&" wdydr mßrlaaIl ^ preservatives&" m%;s leáldrl ^anticaking agents& jeks lD;su wdl,k tl;=lrkjd'
fuu wdl,k fndfydaauhl fidaaähï wvx.=fjkjd' ,xldfõ jeäysá mqoaa.,fhl=g Èklg .;yels Wmßu fidaaähï m%udKh 2000 mg ^tl f;aa yekaaolaa& jqkdg iuyr laaIKsl kQâ,aaiaa tl melÜ tll fidaaähï 2000 mg g jvd ;sfhkjd' lmaa kQâ,aaiaa j, ;shk iqmaa .;sh ksid taajf.aa ;shk fidaaähï m%udKh kQâ,aaiaa melÜ j, ;shk m%udKhg jvd jeähs' fï úÈyg wêl f,i fidaaähï mßfNdaackh l,du wê reêr mSvkh" wd>d;h" jl=.vq krlaa ùu iy ms,sld jf.aa o/Kq frdaa.j,g ;shk wjodku jeäfjkjd' úfYaaIfhkaau jl=.vq j¾Okh fjñkaa mj;sk wjêfhaa bkaak l=vd ,uhskaag jl=.vq frdaa. je<fokaak f,dl=u fyaa;=jlaa ;ud fï laaIKsl kQâ,aaiaa'
laaIKsl kQâ,aaiaa j, /,s tlsfkl wef,k tl je,laaùug jelaaiaa j¾.hlaa Ndú;dlrkjd' taa jelaaiaa ;ud laaIKsl kQâ,aaiaa j,g WKq j;=r ±ïudu f;,aa ;Ügqjlaa mdfjkjd jf.aa wmsg fmaakaafkaa' taa jelaaiaa j¾. laaIKsl kQâ,aaiaa yokfldg WKq j;=r ±ïudu WKq j;=f¾ Èhfj,d wfmaa YÍrhg Wrd.ekSug f,aais ;;aajhlg m;aafjkjd' fuu jelaaiaa j¾. wfmaa YÍrhg Wrdf.k wlaaudj iy jl=.vq j, ;ekaam;aafj,d tu wjhj j,g ydks lrkjd'
laaIKsl kQâ,aaiaaj, ri jeä lrkaak fufkdfidaaähï .aaÆgdfïÜ ^monosodium glutamate& ke;fyd;aa MSG nyq,j Ndú;dlrkjd' MSG j,skaa l=l=¨ uiaa ri kQâ,aaiaa j, ri jvd l=l=¨ uiaa ri lrkjd' biaafidaa ri laaIKsl kQâ,aaiaa j, ri jvd biaafidaa ri lrkjd' wdydr j,skaa §¾>ld,Skj MSG YÍrhg ,enqkdu úúO wdidoaañl;d j,g" mmqj ±ú,aa,g" ysiroh iE§ug" u;l Ylaa;sh wvqfjkaak jf.aau laaIKsl kQâ,aaiaa lEjg miaafiaa wêl msmdihg;aa fyaa;= fjkjd' ,xldfõ ±kg ;shk kS;shg wkqj wjqreÿ 3g wvq <uhs fjkqfjkaa iliaa lr, ;shk wdydr j,g MSG odk tl ;ykï' taa ;rï MSG orejkaag wys;lr jqkdg ,xldfõ f.dvlaa wïu,d ;ukaaf.aa orejg wjqreoaaolaa iïmQ¾K jqk.ukaa laaIKsl kQâ,aaiaa ljkjd' taajf.aau ,xldfõ kS;sh wkqj úh,s kQâ,aaiaaj,g MSG odktl ;ykï' taa yskaao ;uhs kQâ,aaiaa melÜ we;=f,aa fjkuu ;shk rildrl melÜ tflaa MSG wvx.=fjkaafkaa'
lmaa kQâ,aaiaa iE§fï § WKq c,h maa,diaaálaa Ndckhg ±ïuyu taa ;=kS maa,diaaálaa Ndckfhaa wvx.= ms,sld ldrl ix>gl WKq c,fhaa Èhfj,d kQâ,aaiaaj,g ñY% fjkj lsh, ksÍlaaIKh lr, ;shkjd' tu ms<sld ldrl ksid úfYaaIfhkaau wdydr ÔrK moaaO;sh wY%s;j ms<sld we;sùfï wjOdku jeäfjkjd' wdishdfõ rgj,aaj, laaIKsl kQâ,aaiaa mßfNdaackh f.dvlaa jeähs' taal ksid laaIKsl kQâ,aaiaaj, wys;lr n,mEu;aa wfmaa rgj,aa j,g f.dvlaajeähs' taa jf.aau laaIKsl kQâ,aaiaa j, wys;lr n,mEï jeämqru t,aa,fjkaafkaa ldkaa;djkaag lsh,;aa úoHd{hskaa fidhdf.k ;shkjd' Tjqkaa lshk úÈyg i;shlg fomdrlaa fydaa Bg jeä jdr .dklaa laaIKsl kQâ,aaiaa wdydrhg .ekSu yDo frdaa. iy ms<sld ioyd wjOdkï idOlhlaa'
laaIKsl kQâ,aaiaaj, ;shk f;,aa §¾> ld,hlaa krlaa fkdú ;shd.kaak tu f;,aa yhs%ckSlrkh lshk l%shdj,shg ,laalrkjd' tu l%shdj,sfhaa§ yefok g%dkaaiaa fïoh YÍrfhaa wys;lr fldf,iaagfrdaa,aa jeä lrkaak fyaa;=fjkjd' fuu f;,aa ksid laaIKsl kQâ,aaiaa j, Ylaa;s m%udkh wêl fj,d §¾>ld,Sk laaIKsl kQâ,aaiaa mßfNdaackh ;rndre ùug o fyaa;= fjkjd' laaIKsl kQâ,aaiaa j, ;shk wêl wdydr wdl,k m%udkh l=vd <uhskaaf.aa YÍrj, ;ekaam;aaùu yskaaod" laaIKsl kQâ,aaiaa ks;r wdydrhg .kaak wjqreÿ 5 g wvq l=vd <uhskaaf.aa úgñkaa iy Lksc ,jk Wrd.ekSfï yelshdj wvq fjkjd lsh,d ;yjqre fj,d ;shkjd' th orejkaaf.aa nqoaaê j¾Okh wvd, fjkaak jf.aau weiaa fmkSu ÿ¾j, ùug o fyaa;= fjkjd'
±kaa Tng f;aafrkjd we;s wms fldÉpr wdidfjkaa laaIKsl kQâ,aaiaa lEj;aa taajd yßu f,aaisfhkaa ms<sfh, lrkaak mq¨jkaa jqk;aa taa jf.aa ;shk Nhdkl m%;sm, w;s úYd,hs lsh,d' ,xldj jf.aa ÈhqKqfjñkaa mj;sk rgj,aa j, wdydr rgdj fõ.fhkaa ngysrlrkh fjkjd' taal ksid ojiskaa oji laaIKsl kQâ,aaiaa mßfNdaackh jeäfjkjd' taaflaa m%;sM,h fjkaafkaa l=vd orejkaaf.aa fmdIK uÜgu iy fiHLHh uÜgu msßfyk tl' tfyu jqkdu biaairyg wfmaa rfÜ ms,sld frdaa.Skaa" Èhjeähd frdaa.Skaa" yDo frdaa.Skaa iy ;rnd/ mqoaa.,hkaaf. .Kk ;j ;j;aa jeäfjkjd' fï Nhdkl ;;aajh f;aa/ï wrf.k wms W;aaidy lrkaak Tfkaa fï laaIKsl kQâ,aaiaa lshk Ndhdkl y;=rf.kaa .e,fjkaak'
taa ioyd fmdaaIKfõ§kaa l%u 2laa fhdaackd lr, ;shkjd' mf<fjks tl ;uhs laaIKsl kQâ,aaiaa fjkqjg ;ukaaf.aa f.or È ri ldrl wvx.= ke;s idukH kQâ,aaiaa ms<sfh, lrk tl' t;fldg wmsg mq¨jkaa f;,aa wvqfjkaa" ri ldrl ke;sj" t<j¨ jeämqr tl;=lr,d" l=vd <uhskaag kï ì;aa;rhlaa yß uiaa yß ud¿ tl;= lr, fmdaaIK .=Kh jeälr,d ms,sfh, lrkaak' B,. fhdckdj ;uhs laaIKsl kQâ,aaiaa lkfldg m%udKh md,kh lrk tl' Tn fjkog laaIKsl kQâ,aaiaa melÜ tllaa ;kshu lkjkï wo bokaa ld;aa tlaalyß fnodf.k lkaak mqreÿfjkaak'
fï ,smsh lshjk Tn;aa wksjd¾hfhkaa laaIKsl laaIKsl kQâ,aaiaaj,g wdi lrk flfklaa fjkaak we;s' ±kaa Tn;aa l,aamkd lrkaak laaIKsl kQâ,aaiaaj, ri n,,d Âúf;aa f,vfrdaa. j,g ì,sfokj o ke;skï laaIKsl kQâ,aaiaaj,skaa wE;aa fj,d fndfydaa ld,hlaa ksfrdaa.Sj i;=ákaa Ôj;aafjkj o lsh,d' Tn fydÈkaa u;l ;shd.kaak wms .kaak wdydrhlaa laaIKsl fjk ;rug tflkaa YÍrhg ;shk wys;lr n,mEu;aa jeäfjkj lsh,d'
m%§maa msh;s,l"
ikaaksfõok iy udOH ks,OdÍ" cd;sl uQ,sl wOHhk wdh;kh'
Post a Comment